Rhum Don Papa Gayuma

Description :

Avec le rhum Don Papa Gayuma, la marque philippine explore un territoire inédit : celui d’un rhum de mélasse ensorcelant, mariant la gourmandise signature de Don Papa à une dimension fumée héritée des whiskies d’Islay. “Gayuma” signifie philtre d’amour aux Philippines, clin d’œil aux rituels mystiques pratiqués sur les pentes du volcan Kanlaon.
Élaborée à partir de mélasse locale, cette cuvée vieillit d’abord plusieurs années en fûts de chêne américain ex-bourbon, puis bénéficie d’une finition de 6 mois en fûts de vin rouge de Rioja avant un ultime passage de 3 mois en fûts de whisky tourbé d’Islay. Ce triple affinage lui confère une signature aromatique unique, où la douceur vanillée et chocolatée se mêle à des notes fumées et épicées.

Caractéristiques :

• Marque : Don Papa

• Cuvée : Gayuma

• Origine : Philippines – île de Negros

• Type : Rhum traditionnel de mélasse

• Matière première : Mélasse de canne à sucre locale

• Distillation : Colonne

• Vieillissement principal : Fûts de chêne américain ex-bourbon

• Finitions : 6 mois en fûts de vin de Rioja, 3 mois en fûts de whisky tourbé d’Islay

• Degré d’alcool : 40 % vol.

• Contenance : 70 cl

• Couleur : Ambrée profonde, reflets acajou

• Nez : fumée de tourbe délicate, caramel, vanille, fruits mûrs, pointe de cacao et d’orange confite

• Bouche : onctueuse et gourmande, vanille et caramel, écorce d’orange, cacao noir, clou de girofle, épices de chêne, touche mentholée enveloppée de fumée

• Finale : longue, fumée et épicée, avec un retour de cacao et de notes boisées grillées

Pourquoi choisir le rhum Don Papa Gayuma ?

Le rhum Don Papa Gayuma s’adresse aux amateurs de rhums gourmands qui souhaitent découvrir une cuvée à la personnalité marquée par le whisky tourbé. Sa triple maturation – bourbon, Rioja, Islay – lui offre une complexité rare dans l’univers Don Papa : la douceur sucrée de la mélasse et de la vanille est contrebalancée par un boisé toasté, des notes de cacao noir et une fumée élégante, jamais écrasante. Là où beaucoup de rhums aromatisés misent uniquement sur la rondeur, Gayuma ajoute une véritable profondeur aromatique, faisant de cette édition limitée un pont idéal entre l’univers du rhum et celui des grands whiskies fumés.

Conseils de dégustations :

Dégustez le rhum Don Papa Gayuma pur, à température ambiante, dans un verre tulipe ou un petit verre à whisky afin de concentrer ses notes fumées et chocolatées. Laissez-le s’oxygéner quelques minutes : la tourbe se fond alors dans la vanille, le cacao et les agrumes. Il accompagne remarquablement un cigare moyennement à fortement corsé, dont il souligne les nuances de cuir, de cacao et d’épices. Pour une approche plus ludique, le rhum Don Papa Gayuma se prête aussi à des cocktails de dégustation (Old Fashioned, Daïquiri fumé) où sa signature Islay apporte relief et caractère.

Idéal pour…

Le rhum Don Papa Gayuma est idéal pour l’amateur curieux qui souhaite explorer un rhum philippin de dégustation au profil fumé, pour le passionné de whiskies tourbés intrigué par l’univers du rhum, ou pour le collectionneur à la recherche d’une édition limitée au packaging spectaculaire.